ОСНОВА
Программа · Спикеры · Локация · FAQ · Билеты
КОНФЕРЕНЦИЯ ОБЩЕПИТА В ИЖЕВСКЕ
Люди. Деньги. Технологии.
ОСНОВА
17 СЕНТЯБРЯ 2026 · ИЖЕВСК · «КИПАРИС»
Главное событие
для ресторанной
индустрии в ижевсе
Зарегистрироваться
Денег остаётся меньше, работы становится больше
ОСНОВА — закрытая встреча для владельцев, управляющих, шефов и маркетологов общепита, чтобы выйти из операционки и посмотреть на бизнес сверху.
17 сентября
Ижевск
50–100 участников
3 блока
[МАНИФЕСТ]
Три опоры индустрии
Разбираем каждую составляющую успешного ресторана без воды — по полочкам и на конкретных примерах.
УРАВНЕНИЕ
Люди
Команда и гости. Те, ради кого всё происходит.
Деньги
Юнит-экономика и выручка. Без них — хобби.
Технологии
Процессы и автоматизация. То, что масштабирует.
Основа
Опора, на которой держится ресторан.
[МИНУС]
  • Нетворкинг ради нетворкинга
  • Общие слова и мотивация
  • Продажа со сцены
[ОСТАЁТСЯ]
Цифры, кейсы и разговор по делу.
[АУДИТОРИЯ]
Для кого?
[01]
Владельцы
Чтобы понять, где теряются деньги и что можно быстро поправить
[02]
Управляющие
Чтобы меньше тушить пожары и лучше держать смены, зал, кассу и команду.
[03]
Опердиры
Чтобы навести порядок в людях, цифрах, учёте, доставке и контроле.
[04]
Шефы
Чтобы кухня была не только вкусной, но и понятной по деньгам и скорости.
[05]
Маркетологи
Чтобы реклама приводила гостей и деньги, а не просто скидки, лайки и акции без результатов.
[06]
Бренд-шефы
Чтобы продукт, команда и прибыль работали вместе, а не каждый сам по себе.
[ВЫСТУПАЮТ]
Зачем приходить?
Общепит стал тяжелее: продукты дорожают, сильных сотрудников не хватает, отчетов больше, гости требуют больше, денег остается меньше.
Рынок маленький
В Ижевске все друг друга знают. Лучше быть в сообществе, где говорят по делу.
Деньги уходят
Выручка вроде есть, а прибыль съедают закупки, зарплаты, списания и скидки.
Систем много
iiko, маркировка, Меркурий, ЕГАИС, доставка, учет. Во всем этом легко запутаться.
Сильных людей не хватает
Кто‑то не вышел, кто‑то ушёл, кто‑то работает как хочет. И все это бьёт по гостям.
[РАСПОРЯДОК]
Один день, три блока
Программа:
10:00
РЕГИСТРАЦИЯ И ОТКРЫТИЕ
Сбор гостей, приветственное слово и настрой на продуктивный день.
10:20
УТРЕННИЙ
БЛОК
Деньги ресторана: от себестоимости до свободного кэша.
13:00
ФУРШЕТ И ДЕМО
Фуршет, демо, общение с партнёрами без суеты.
14:00 - 18:00
Практический интенсив
Кейсы, разборы и ответы на вопросы вживую.
18:00
ЗАВЕРШЕНИЕ ПРОГРАММЫ
Итоги дня, главные выводы и закрытие встречи.
[ФОРМАТ]
Камерный формат на 50−100 человек
Размер, при котором можно обсуждать конкретные цифры и общаться напрямую.
[01]
Спикеры остаются на день
Те, кто выступает, обедают и ужинают вместе со всеми. Доступ к ним — часть формата.
[02]
Цифры называют вслух
Без конкурентов из других регионов и без журналистов. Выручку, ФОТ и маржу обсуждают открыто.
[03]
Три опоры за один день, в одной комнате
Три блока — люди, деньги, технологии — получают все участники, без параллельных потоков.
[04]
Состав участников
В зале — действующие рестораторы: со своим ФОТ, счетами и P&L.
[спикеры]
Спикеры и программа
Программа:
10:00-13:00
Деньги и технологии: прибыль, масштабирование, IT, iiko, маркировка и интеграции.
13:00-14:00
Кофе-брейк, фуршет и нетворкинг в демо-зоне.
14:00-18:00
Люди: клиентские кейсы, интенсивы и практические разборы про команду и управление.
Хедлайнер
Александр Пичугин
Предприниматель · Эксперт по франчайзингу
Основатель сети «Ёшкин» и бара SUMMER PUNCH по системе касаний. Автор проекта Fujifilm по Сооснователь сортировочного комплекса Polygon Team.
RMA
преподаватель
1 млрд ₽+
оборот проектов
50+
ресторанов в России
[ ДЕНЬГИ ]
Александр Пичугин
Агентство «Отдел»
Как строить команду, масштабироваться и зарабатывать больше
(30 мин)
[ ДЕНЬГИ ]
Антон Ижболдин
Маркетинговое агенство Отдел
Увеличение прибыли, тренды ресторанного рынка, роль ИТ
(40 мин)
[ ТЕХНОЛОГИИ ]
Феоктистов Александр
Основатель iiko
iiko и интеграционные решения (50 мин): SWIP, Smartofood, SwapDog, АКО
(30 мин)
[ ТЕХНОЛОГИИ ]
Кристина Иванова
Предприниматель · Эксперт · Аквабайт
Директор отдела Маркетинга и Академии рестораторов «АкваБайт»
(30 мин)
[ ТЕХНОЛОГИИ ]
ИМЯ
Представитель Честного знака / ТриАР
ФЗ, маркировка, Честный знак, Меркурий, ЕГАИС. Решение от ТриАР
(30 мин)
[ ТЕХНОЛОГИИ ]
ИМЯ
Представитель Честного знака / ТриАР
ФЗ, маркировка, Честный знак, Меркурий, ЕГАИС. Решение от ТриАР
(30 мин)
[ПРАКТИЧЕСКИЙ ИНТЕНСИВ]
Как сохранить ресурс, когда все держится на тебе?
Ведущий
Кристина Иванова
Предприниматель · Эксперт · Аквабайт
Директор отдела Маркетинга и Академии рестораторов «АкваБайт», организатор фестиваля рестораторов «ДАЧА», мисс Gastreet 2025
Программа интенсива
  • Выступление 3 лидеров ресторанной индустрии
  • Тренировка 5 техник повышения уверенности и мотивации команды
  • Упражнения для повышения личной и командной эффективности
  • Новые знакомства с людьми «своими» по духу
Что вы получите
  • Персональную инструкцию руководителя: как сохранить ресурс, когда всё держится на тебе
  • Реальные мотивационные истории от первых лиц
  • Навыки сохранения и распределения ресурсов
  • Способы быстро перейти от ощущения беспомощности к состоянию уверенного руководства
Результат: вы освоите инструменты управления командой в условиях внутренних и внешних кризисов
[ПРОГРАММА]

Программа

Партнёры
Компании, которые уже подтвердили участие. Список пополняется.
Партнер
ОТДЕЛ
Партнер
Партнер
Пошив спецоцдежды (Никита)
Партнер
Партнер
здесь может быть ваш логотип
Партнер
здесь может быть ваш логотип
Партнер
здесь может быть ваш логотип
Партнер
здесь может быть ваш логотип
Партнер
здесь может быть ваш логотип
Партнер
здесь может быть ваш логотип
Стать партнёром →
[ЧАСТО СПРАШИВАЮТ]
Что может смущать ?
[места ограничены]
Точка опоры.
17 сентября · «Кипарис» · 50–100 участников.
17 сентября
Ижевск
50–100 участников
3 блока
билет
5 000 ₽
Полный день на конференции: все три блока, живые кейсы от практиков, нетворкинг с рестораторами Ижевска.
  • Участие во всех блоках программы
  • Кофе-брейки и обед на площадке
  • Раздаточные материалы и презентации спикеров
  • Запись выступлений после мероприятия
  • Доступ в закрытый чат участников
  • Фото- и видеоотчёт
Занять место
Хочешь стать партнером?
Подарки, сэмплы, демо-зона, спецпроект или нестандартная интеграция — обсудим под задачу бренда.
Стать парнтером
[участие и контанты]
Успейте занять место
Напишите нам, если хотите выступить, стать партнёром или подобрать индивидуальный формат.
[Спикерам и партнерам]
Заявки спикеров и предложения партнёров — пишите нам.
osnova@sprt-service.ru
[Связь]
TG: @sales_sprt
VK
+7 (951) 217 95 93
Ижевск 17.09.2026
[Место]
Кипарис
Ижевск, ул. Краева 45
+7 (3412) 31-36-16
[ЗАЯВКА СПИКЕРА]
Стать спикером
Расскажите, о чём хотите выступить. Берём практиков с реальными кейсами и цифрами. Отвечаем в течение дня.
[ЗАЯВКА партнера]
Стать партнёром
Расскажем про форматы и условия. Отвечаем в течение дня.
[Билет]
Купить билет